平谷区马坊镇大山种植园内，8亩17个温室大棚的羊肚菌喜获大丰收。进入种植棚内，工人们正忙着收割羊肚菌。“今年是我第一年种植羊肚菌，想先摸索下它的种植方法，没成想真的种出来了，品相和产量都不错，预计亩产大概1000斤，从去年12月份播种，到今年3月中旬开始收割，可采摘到4月初”。何大哥高兴地介绍到。
羊肚菌是一种珍贵的食用、药用菌。因其呈褶皱网状，像羊肚，因而得名。羊肚菌性平，味甘寒，有益肠胃、助消化、化痰理气、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
看着一颗颗“小黑帽”装满水桶，何大哥的脸上尽是喜悦。羊肚菌具有“短平快”的种植优势，不仅是农民增收致富的金钥匙，更考验种植户的耐心和细致。据了解，羊肚菌是一个低温型品种，在育种、种植、管理、采收各个环节都需要大量工人悉心打理，并且它对温度、湿度及环境要求都比较高，何大哥就召集附近的村民让他们在“家门口”就业，这样既能帮忙管理大棚还能兼顾家里。在大山种植园内，不仅有新鲜采摘的羊肚菌，还有古法烘干的干菌，工作人员挑选品相好的羊肚菌放进烘干机烘干3至5小时，将选剩下的摆放至风干网自然风干。不管您是鲜食还是储存，都能满足您的需求。
看到今年收益可观，明年大山种植园将扩大种植面积，争取带动周边更多群众共同参与种植、管理羊肚菌，带动周边群众共同增收致富，让“小黑帽”铺满乡村振兴路。
